「蜜雪冰城」以人民币3元（约台币14元）的冰淇淋、4元（约台币19元）的柠檬水的低价定位，站稳大陆国民手摇饮料品牌地位，近年更积极在海外拓点，目前在全球已拥有6万家门市。而这家公司是从河南省郑州市起步，迈向世界，如今成为全球最大餐饮连锁企业。
记者在5月底的周六实地探访位于河南「郑州东」火车站旁的「蜜雪冰城」全球总部旗舰店，发现许多游客都将这里作为到访郑州的第一站。
这里除了买得到手摇饮料与冰淇淋，还有蜜雪集团旗下的咖啡品牌「幸运咖」，以及现打鲜啤品牌「鲜啤福鹿家」。在旗舰店里面，还贩售著各式零食与文创商品。
从内蒙古到郑州旅游的王小姐、韩小姐，一早就到总部外面排队约30分钟才入场。她们说，这次到店一定要买到的商品是「晒黑雪王」盲盒，一组6个共126块钱，平均一个单价只要21块（约台币97元），「而且还挺有质感的」。买完盲盒后，她们打算再买些零食，离开前还必须带上一只冰淇淋。
「雪王」是蜜雪冰城在2018年推出的吉祥物，这尊头戴皇冠、穿著红披风、手执冰淇淋权杖的白色雪人，搭配主题曲「你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜」的亲民、可爱形象深植人心，如今已成为品牌超级IP。
谈到「雪王」，另外一组年轻女客人说，「我觉得是很可爱的东西，所有可爱的东西对我都有吸引力」，她们的购物篮里也放进许多「雪王」IP相关的吊饰、盲盒。
她们大约早上9点多就抵达总部排队，之前并没有研究要买哪些产品，而是「看到什么就随便买」，因为店内商品价格普遍不贵，很划算，送人的话也是很好的礼物。
记者在中午11点半左右进入门市，每个货架前的走道都挤满了人，结帐人潮在柜台前排成至少5段S型人龙，几乎人手提著一个塞爆的的购物篮。
这还不是最热闹的时刻，据了解，每天的下午3点到4点人流量最多，且游客普遍来自外地。去年8月，光总部单一门市曾经达到单月1500万人民币（约新台币6966万元）的销售额，创下纪录。
而蜜雪冰城得以用低价实惠的价格抢攻市场，全产业链的布局是关键。总部人员介绍，截至目前，公司自建行业端到端的供应链体系，覆盖采购、生产、物流、研发、品管等环节。
生产方面，蜜雪冰城有25个高标准农业基地，种植咖啡、柠檬、鲜橙、草莓、茶叶等以及牧场，并在附近建厂进行加工，目前共有5大生产基地，位于河南、海南、广西、重庆和安徽，实现核心食材的「100%自产」。其中，河南生产基地规模最大，占地面积达69个足球场大小，协同发展7大品类：糖、奶、茶、咖、果、粮、料。
物流方面，目前在大陆全国共有28个仓库，配送网络领先业界。随著近年在海外展店，公司也在越南、印尼、泰国、马来西亚、哈萨克等国建立了本地化的仓储体系。目前蜜雪冰城在海外门市超过4700家，覆盖15个国家。
位于郑州的蜜雪冰城全球总部吸引大批游客，每个货架前的走道都挤满了人，结帐人潮在柜台前排成至少5段S型人龙，几乎人手提著一个塞爆的的购物篮。记者陈宥菘／摄影
「雪王」是蜜雪冰城在2018年推出的吉祥物，一组年轻女客人认为「雪王」很可爱，对她们极具吸引力，她们的购物篮里也放进许多「雪王」IP相关的吊饰、盲盒。记者陈宥菘／摄影
位于郑州的蜜雪冰城全球总部挤满人潮。记者陈宥菘／摄影
蜜雪冰城在农业生产基地附近建厂进行加工，目前共有5大生产基地，位于河南、海南、广西、重庆和安徽，实现核心食材的「100%自产」。记者陈宥菘／摄影
本文转自：TNT时报
广告↓
